Saturday 22 September 2012

Dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi





Dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi

  • Written by  NHƯ NGUYỄN
  • Friday, 30 March 2012 02:24
  • font size decrease font size increase font size 
  • Print 
  • Email
Rate this item
(0 votes)
Dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi
Phát triển thể chất ở trẻ từ 1 đến 3 tuổi đi cùng với sự phát triển nhận thức, trí tuệ. Trẻ bắt đầu thich khám phá thế giới xung quanh. Đồng thời, trẻ thôi bú mẹ và thể hiện sự độc lập hơn trong ăn uống. ICAN xin giải đáp những thắc mắc về vấn đề dinh dưỡng của các phụ huynh đang có con trong độ tuổi này.

1.Con tôi được gần 2 tuổi. Bé vẫn ăn bột dù đã mọc đuợc nhiều răng. Tôi cho bé ăn những thức ăn cứng hơn một chút nhưng bé không chịu nhai. Tôi phải làm sao để bé biết nhai thức ăn?Mai, Sunnyvale.

Nếu bé đã mọc nhiều răng thì bé có thể nhai được. Chị nên cho bé tập ăn nhai bằng cách cho bé ăn thêm thức ăn mới và dưới dạng miếng nhỏ, nửa mềm nửa cứng ( ví dụ như thịt thái miếng nhỏ và nấu mềm, rau luộc hoặc rau xào, hạt cơm…). Chị cho bé ăn những thức ăn đó kèm với thức ăn bé đã quen thuộc và cho ăn lúc bé đói. Ngoài ra, vì trẻ có tính hay bắt chước nên nếu thấy người lớn ăn nhai những thức ăn đó, dần dần trẻ sẽ ăn theo.

2.Tôi có con 2 tuổi rưỡi, tôi có nên cho bé ăn cùng với gia đình không? Con tôi rất thích uống sữa. Mỗi khi bận việc chưa kịp cho bé ăn, tôi thường cho bé uống sữa thay thế vì tôi nghĩ sữa có đủ dinh dưỡng và dễ tiêu hoá. Tôi nên cho bé uống sữa bao nhiêu là đủ?NP., Morgan Hill.
Con chị được trên 2 tuổi là có thể cho ngồi ăn cơm 3 bữa cùng với cả gia đình được rồi. Ngoài ra nên cho bé ăn thêm 2- 3 bữa phụ: có thể là ½ quả chuối hoặc hộp sữa chua, hoặc vài miếng bánh crackers.
Sữa không thể thay thế được bữa ăn chính của bé. Nếu bé uống quá nhiều sữa thì sữa sẽ làm cho trẻ no, không ăn được những đồ ăn khác. Từ đó có thể gây ra thiếu máu, chậm lớn ở trẻ vì sữa không cung cấp đủ lượng sắt cần thiết để cơ thể bé tạo máu. Chị chỉ nên cho bé uống trung bình khoảng 2 ly sữa một ngày. Lượng sữa nên dưới 24oz/ ngày.

3.Bé nhà tôi đuợc gần 3 tuổi và trông có vẻ hơi mập. Làm thế nào để phòng ngừa không để bé bị mập sau này?TB., San Jose.
Có khoảng 1/3 trẻ dưới 5 tuổi ở Mỹ bị béo phì hoặc có nguy cơ bị béo phì. Nếu trẻ nhỏ bị thừa cân thì khi trưởng thành rất dễ bị béo phì. Có thể phòng ngừa bằng cách khi bé trên 2 tuổi nên cho uống sữa giảm béo (low fat).
Chị nên đưa bé đến chuyên gia dinh dưỡng để xác định BMI xem bé có nguy cơ bị béo phì hay không. Nếu bé có nguy cơ bị béo phì, chị không nên tìm cách giảm cân nặng của bé, chỉ giữ nguyên cân nặng vì bé còn cần nhiều chất dinh dưỡng để lớn. Nên cho bé tăng cường hoạt động thể lực ngoài trời như chơi các trò chơi đá banh, đuổi bắt… khoảng 1 tiếng/ ngày để bé tiêu hao bớt năng lượng và giúp phát triển chiều cao. Khi bé giữ nguyên cân nặng và cao lên thì sẽ không còn bị mập nữa.
Chị nên cho bé ăn những thức ăn nhiều dinh dưỡng và năng lượng thấp (như trái cây) và tránh những đồ ăn năng lượng cao như fast food, đồ ngọt. Hạn chế lượng nước trái cây (juice) dưới 1 ly/ ngày.

Cuộc thi Đố vui Dinh dưỡng tháng 4
ICAN xin mời độc giả tham gia cuộc thi đố vui về Dinh dưỡng hàng tháng. Quý vị có thể tham khảo bài viết về dinh dưỡng trên, và theo dõi thêm buổi phát thanh về dinh dưỡng trong chương trình phát thanh Nuôi Dạy Trẻ Vui Mạnh vào tối chủ nhật cuối tháng (1500AM lúc 8giờ tối). ICAN sẽ có quà cho bài trả lời đúng và hay nhất. Xin quý vị gửi bài trả lời cho ICAN theo địa chỉ: 532 Valley Way, Milpitas, CA 95035, hoặc qua điện thoại 408.509.8025, hoặc email: nutritionican@gmail.com trước ngày 15 tháng 4 năm 2012. Xin ghi rõ tên và địa chỉ để ICAN gửi quà về cho quý vị. Đáp án và tên người được quà sẽ được công bố trong số báo về Dinh dưỡng tháng sau và buổi radio talk show về Dinh dưỡng vào ngày chủ nhật 29 tháng 4 năm 2012 (1500AM, 8 giờ tối)

Câu hỏi:

1. Khi trẻ dưới 3 tuổi bị béo phì thì nên làm gì?
a. Hạn chế không cho trẻ ăn nhiều để trẻ giảm bớt cân nặng
b. Khuyến khích trẻ chạy, nhảy, hoạt động vui chơi ngoài trời
c. Không cho trẻ uống sữa vì trong sữa có nhiều chất béo

2. Cho trẻ 1-3 tuổi uống 3 ly sữa/ ngày (24 oz) có thể làm trẻ bị thiếu máu và chậm lớn
a. Đúng
b. Sai

3. Bé Hoa được 2 tuổi, rất thích uống nước trái cây (juice) lúc trước khi đi ngủ. Bé thường uống 2-3 ly nước trái cây trong một ngày. Bé có thể bị những vấn đề gì nếu cứ tiếp tục được cho uống nước trái cây như vậy?
Giải đáp cuộc thi Đố vui Dinh dưỡng tháng trước: 1-a, 2-a và b, 3- Chị Bình làm vậy là sai vì cho bé ăn đậu phộng dễ làm bé mắc nghẹn.

Xin chúc mừng chị Loan Phạm đã trúng giải thưởng của ICAN. Cám ơn chị đã tham dự cuộc thi!

SOURCE
VIETTRIBUNE ONLINE

Thursday 26 April 2012

Bí quyết chọn trường mầm non cho con

Bí quyết chọn trường mầm non cho con

Bậc học mầm non yêu cầu tính trách nhiệm ở những người liên quan rất cao. Một sơ suất nhỏ của giáo viên, của người quản lý có thể dẫn tới hậu quả khôn lường cho con bạn. Vì thế việc chọn trường cho bé mầm non thật sự quan trọng.

Gia đình nào khi có con đến tuổi bắt đầu đi học cũng đều phải bắt đầu với việc chọn trường cho con. Thế nhưng, việc không biết các tiêu chí của một ngôi trường tốt, cộng với việc các trường mầm non cứ “trăm hoa đua sắc”, mỗi hoa một sắc đã khiến tình trạng không rõ ràng càng trở nên "loạn cào cào".
Các trường điểm thì khó mà chen chân vào, trường công lập bình thường thì sĩ số quá đông, còn ra đến trường tư thì ôi thôi, trường nào cũng quảng cáo kêu như chuông: nào là trường chất lượng cao, trường quốc tế, trường song ngữ, trường cao cấp, trường franchise (nhượng quyền thương hiệu), trường liên kết, cùng với những là mô hình nọ, giáo trình kia, rồi thì cả “chiêu bài” mới là dạy trẻ thành thần đồng… khiến phụ huynh không biết đâu mà lần.
Một trong những lý do cơ bản là đa số cả phụ huynh lẫn những người hoạt động trong ngành mầm non đều không hiểu trẻ em cần gì và trường học cần làm gì để đáp ứng các nhu cầu của trẻ em một cách rõ ràng.
Do đó, nhiều nơi cứ lập lờ đánh lận con đen, dùng những cái tên kêu, dùng những phương pháp nào đó ở một nước nào đó - mà đôi khi chính những người tuyên bố áp dụng lại chỉ hiểu rất ít về nó - để khoác chiếc áo lấp lánh vào ngôi trường của mình, mục đích chính là làm cho những người phụ huynh phải lóa mắt.
Trong khuôn khổ bài viết này, tôi sẽ phân tích các nhu cầu của trẻ em để phát triển đúng đắn - toàn diện và những điều phụ huynh cần quan sát ở một trường mầm non để biết được rằng ngôi trường đó có đáp ứng đủ các yêu cầu tối thiểu cho con mình hay không.
Trẻ em cần gì?
Dù là ở đâu, dù thời đại nào, những thứ trẻ em cần vừa phức tạp vừa rất đơn giản. Phức tạp là vì mỗi cá thể trẻ em đều riêng biệt và khó đoán, trình độ không đồng nhất như người lớn nên việc tổ chức giảng dạy, vui chơi ở mỗi trường, mỗi lớp đều phải tính toán đến sở thích, trình độ của trẻ và cả hoàn cảnh thực tế ở thời điểm đó.
Để làm được việc này, người giáo viên phải rất linh hoạt và tinh tế. Tuy vậy, những điều trẻ em cần ở một trường mầm non thì luôn không thay đổi. Trẻ cần được chăm sóc khỏe mạnh, cần được yêu thương, cần được khám phá thế giới, cần môi trường giao tiếp xã hội để phát triển các kỹ năng xã hội.
Với những nhu cầu cơ bản như vậy, ta sẽ tìm hiểu các trường phải làm gì để đáp ứng. Sau đây là các tiêu chí cho một trường mầm non tốt:
a. Cơ sở vật chất
*Sân chơi ngoài trời:
Đây là điều kiện vô cùng quan trọng để trẻ em phát triển lành mạnh nhưng lại dễ bị bỏ qua nhất ở một trường mầm non ở Việt Nam (khó trách được các trường bởi tình trạng tấc đất tấc vàng hiện nay).
Trung bình, trẻ cần tối thiểu 60 phút hoạt động thể chất một ngày để khỏe mạnh, tăng trưởng tốt, tương tác với các trẻ khác và trở nên thông minh năng động.
Ở nước ngoài, ta thường thấy trẻ em rất chủ động ăn uống, trong khi ở Việt Nam người ta dùng mọi cách để ép con ăn mà vẫn không được, và con vẫn còi. Tình trạng trên xảy ra có một phần lớn nguyên nhân là do trẻ ở nước ta không có không gian để chạy nhảy, chơi đùa.
Sân chơi ngoài trời
Sân chơi ngoài trời
Khi không tiêu hao năng lượng thì hiển nhiên là trẻ không có nhu cầu bổ sung năng lượng. Vậy thay vì ép con ăn thật nhiều phô mai, váng sữa để con béo lên, phụ huynh hãy tạo điều kiện cho con vận động.
Những điều phụ huynh cần lưu ý quan sát:
o Đảm bảo các đồ chơi ngoài trời phải an toàn với bé: không có cạnh sắc, không có dằm gỗ, không có các góc kẹt khiến trẻ có thể mắc chân vào gây ngã.
o Mặt sân mềm, không lồi lõm. Ở nước ngoài, các sân chơi đều được phủ vật liệu đặc biệt giống như một lớp cao su dày, không trơn, hoặc ít nhất cũng là sân phủ gỗ hoặc cao su nghiền vụn.
Khi trẻ ngã trên các vật liệu này hầu như không đau và rất ít trầy xước. Với điều kiện Việt Nam, mặt sân tốt nhất có lẽ là sân đất trồng cỏ vì các vật liệu kể trên còn hiếm và đắt. Các mặt sân bê tông đều rất cứng làm đau bé khi ngã và gây các vết trầy xước nghiêm trọng trên da bé.
*Sân chơi trong nhà: Được sử dụng khi bé không thể ra ngoài chơi vì điều kiện thời tiết
Những điều phụ huynh cần lưu ý quan sát:
o Không gian thông thoáng để trẻ chạy nhảy mà không bị va đập
o Mặt sàn không trơn láng, dễ ngã
o Đồ chơi phong phú, tốt nhất là tránh các đồ chơi làm từ nhựa kém phẩm chất độc hại với trẻ em.
Sân chơi trong nhà
Sân chơi trong nhà
*Phòng học: Để đảm bảo sức khỏe, phòng học cần thoáng mát, rộng rãi, nhiều ánh sáng mặt trời. Để trẻ phát triển trí tuệ, đồ chơi trong phòng cần đa dạng phong phú bởi trẻ học thông qua các trò chơi.
Các đồ chơi tốt bao gồm: đồ chơi xếp hình, đồ chơi lắp ghép, đồ chơi đồ hàng, đồ chơi phát triển trí tuệ, khám phá khoa học, sách truyện tranh, giấy - màu vẽ, nhạc cụ.
Một vài hoạt động rất tốt tuy ít được phổ biến ở Việt Nam nhưng rất nên có là các bàn chứa cát và nước, và cả dụng cụ nhà bếp trong lớp học. Cát - nước và nấu ăn là các hoạt động rất tốt cho sự phát triển vận động tinh ở trẻ, là cơ hội cho trẻ khám phá khoa học và giúp trẻ sáng tạo.
Chơi cát và nước
Chơi cát và nước
Những điều phụ huynh cần lưu ý quan sát:
o Điều hòa một chiều hay hai chiều, có hoạt động tốt không
o Không gian xung quanh yên tĩnh hay thường xuyên ồn ào, có cống rãnh bẩn, ao hồ dễ ngã hoặc các hàng quán không lành mạnh hay không
o Đồ chơi trong phòng học có đa dạng phong phú không, có được sử dụng thường xuyên không, trẻ có dễ lấy không (người viết bài đã từng chứng kiến các nhà trẻ có nhiều đồ chơi nhưng cất nguyên bộ trong túi nilon và khóa trong tủ kính trên cao cho mới)
o Chỗ rửa tay và vệ sinh (Nhiều lớp học không hề có chỗ rửa tay cho trẻ. Quý vị phụ huynh có thể tưởng tượng là sau khi nghịch lê la trên sàn nhà, trẻ ngồi xuống ăn cơm với bàn tay như thế nào)
o Khăn mặt được giặt thế nào? Nhiều nhà trẻ có phân biệt các khăn dùng riêng cho mỗi trẻ, nhưng lại giặt chung và phơi khô trong phòng vào buổi tối. Cách vệ sinh này không thể diệt hết nấm mốc, vi khuẩn trong khăn cho trẻ. Tốt nhất là giặt khăn rồi hấp tiệt trùng hàng ngày.
o Điều kiện ngủ trưa cho trẻ? Trẻ nằm đất trải chiếu sẽ mất vệ sinh và dễ bị mất nhiệt hơn là mỗi trẻ có một giường riêng. Trẻ dùng chăn chung sẽ mất vệ sinh hơn là mỗi trẻ có một bộ chăn gối do gia đình mang tới.
o Nên quan sát dụng cụ vệ sinh lớp học của giáo viên (giẻ lau nhà). Một số trường dùng nước thường với giẻ lau cáu bẩn, một số trường dùng dung dịch vệ sinh bán sẵn (nước lau nhà, lau kính) đều là hóa chất không tốt cho trẻ.
Để diệt khuẩn tốt và không gây độc hại cho da bé, các trường nên dùng nước lã có pha chanh hoặc vỏ cam, vỏ bưởi để vệ sinh nền nhà. Nếu sàn nhà trải thảm thì phụ huynh cần được đảm bảo rằng thảm phải được hút bụi thường xuyên.
o Tủ thuốc và đồ cấp cứu trong trường hợp khẩn cấp. Bạn cũng cần được biết nhà trường sẽ đưa trẻ đến bệnh viện/trung tâm y tế nào khi cần cấp cứu.
o Đồ dùng trong phòng không có các cạnh sắc có thể tạo thành vết thương cho trẻ khi va phải. Nếu có góc nhọn, cạnh sắc, hãy yêu cầu nhà trường mua thiết bị dán bảo vệ.
*Bếp ăn:
Những điều phụ huynh cần lưu ý quan sát:
o Độ thông thoáng của nhà bếp
o Các bề mặt bàn bếp, sàn nhà có dễ cọ rửa và trắng sạch hay không
o Nhà bếp có đủ nước sạch dùng không
o Chạn kê bát đũa có thoáng, sạch, có cánh cửa tủ không
o Một số trường học tráng bát sau khi rửa bằng nước sôi. Hãy hỏi trường bạn đang tìm hiểu xem họ làm thế nào nhé
o Nhớ kiểm tra nguồn gốc thực phẩm con bạn ăn hàng ngày
b. Giáo viên
Giáo viên là những người lớn tiếp xúc với bé nhiều nhất trong ngày sau gia đình bé. Giáo viên sẽ là hình mẫu cho trẻ học theo cách nói chuyện, cách ứng xử hay nói chung là văn hóa.
Họ cũng là người thay bạn rèn các nề nếp sinh hoạt cho trẻ. Ở Việt Nam khi các gia đình còn hay làm hết mọi thứ cho trẻ, người giáo viên sẽ là người tạo môi trường để trẻ học các kỹ năng tự chăm sóc bản thân như ăn uống, vệ sinh cá nhân, tự phục vụ (dọn bàn, đi giày dép, gấp chăn chiếu v.v).
Một người giáo viên tốt sẽ khiến trẻ tin tưởng vào con người nói chung, tự tin vào bản thân, biết cách tự giải quyết vấn đề và nhiều lợi ích khác nữa.
Những điều phụ huynh cần lưu ý:
· Ngoại hình và giọng nói của giáo viên
· Tình yêu và sự quan tâm tới trẻ: bạn có thể kiểm tra điều này thông qua việc tìm hiểu xem giáo viên có hiểu rõ đặc điểm của từng trẻ trong lớp hay không.
· Thu nhập: Điều này là rất tế nhị nhưng nếu có điều kiện thì phụ huynh nên tìm hiểu. Một giáo viên không phải lo lắng về kinh tế sẽ hết lòng chăm lo tới trẻ. Đừng mặc định là lương giáo viên tỉ lệ thuận với số tiền bạn trả cho trường.
· Trình độ, đào tạo nâng cao: Mặc kệ các trường có hào nhoáng đến đâu, giáo viên vẫn là linh hồn của một ngôi trường. Có một thực trạng ở Việt Nam mà phụ huynh có thể không biết, đó là trình độ chung của giáo viên mầm non là thấp nhưng lại rất thiếu nên có nhiều trường (kể cả đắt tiền) vẫn phải chấp nhận sử dụng những giáo viên thậm chí là không có bằng rrung cấp.
Do đó để chắc chắn một ngôi trường thực sự làm việc nghiêm túc hay không, hãy nhìn vào chương trình đào tạo nội bộ của trường: giáo viên có được đào tạo hay không, chương trình đào tạo gồm những gì, bộ phận nào đảm trách đào tạo, lịch đào tạo có được lên thường xuyên không.
Nhìn chung, giáo viên công lập thường có trình độ cao hơn giáo viên các trường tư thục ngay từ khi tuyển vào, được đào tạo theo ngành dọc nhiều hơn và được đào tạo theo kiểu một kèm một (người trước hướng dẫn người sau) tốt hơn.
Nếu giáo viên dạy con bạn đang hoặc đã từng dạy ở các trường công lập lớn ở các thành phố lớn, đây có thể là một điểm khiến bạn yên tâm.
· Tương tác giữa giáo viên và học sinh: phụ huynh cần quan sát kỹ khi đưa con tới thăm lớp hoặc tham khảo các phụ huynh đã từng gửi con trước mình
o Giáo viên có mỉm cười thân thiện với trẻ không
o Giáo viên có nói chuyện ngang tầm mắt với trẻ không
o Giáo viên có chủ động hỏi han, nói chuyện và lắng nghe trẻ không
o Giáo viên có kiểm soát được tình hình của lớp không (nhiều giáo viên tỏ ra “bất lực” khi trẻ la hét, khóc mếu, không tập trung, hoặc tỏ ra mất bình tĩnh và cũng la hét hoặc thậm chí, đánh trẻ)
o Giáo viên có công bằng khi đối xử với các trẻ không
o Giáo viên có kiên nhẫn khi hướng dẫn trẻ thực hiện các kỹ năng mới không
o Hãy đảm bảo là giáo viên không đánh đập, xúc phạm trẻ trong bất kỳ trường hợp nào. Để chắc chắn, bạn có thể yêu cầu trường ký cam kết với bạn về điểm này trước khi bắt đầu cho con vào học.
c. Chương trình tiếng Anh/ngoại ngữ
Đây là một trong những điểm chủ chốt trong chiến dịch PR/Marketing của các trường mầm non hiện nay.
Những điều phụ huynh cần lưu ý:
o Trình độ/phát âm của giáo viên người Việt
o Nguồn gốc, bằng cấp của giáo viên nước ngoài
o Trang thiết bị để học ngoại ngữ: giáo trình, băng đĩa, loa đài, giáo cụ trực quan
o Phương pháp giảng dạy của giáo viên. Giáo viên giỏi là giáo viên khiến trẻ em thích thú khi học; học mà cảm tưởng như là đang chơi.
o Số giờ học ngoại ngữ mỗi tuần.
d. Chương trình kỹ năng sống:
Đây cũng là một trong những “điểm sáng” mà các trường hay đưa ra khi thuyết phục bạn cho con vào trường họ. Tuy nhiên, bạn nên hiểu bản chất việc giáo dục ở bậc học mầm non là giáo dục kỹ năng cho trẻ.
Vì vậy, các chương trình này có cũng tốt (trên thực tế, các giáo viên dạy kỹ năng thường có kỹ năng và phương pháp tốt hơn hẳn giáo viên thông thường), nhưng hãy chỉ coi nó là một điểm cộng cho trường bởi số giờ học thường không nhiều. Bản thân chương trình kỹ năng cũng thường đánh vào thị hiếu của phụ huynh hơn là nhu cầu thực của trẻ.
e. Hoạt động ngoại khóa:
Là điều nên có và hay được quảng bá rộng rãi bởi các trường có tiềm lực kinh tế. Các hoạt động ngoại khóa đa dạng là cần thiết, tuy nhiên bạn đừng để những điều đó làm mờ đi các quan tâm khác tới chất lượng thực của trường.
f. Chương trình học:
Dù các trường rất hay đề cập đến chuyện họ dùng chương trình học nào, thực tế là điều này không quan trọng lắm. Chương trình chính thức của Việt Nam là đủ mở, đủ hợp lý và đã được tham khảo các tài liệu nước ngoài.
Thêm nữa, khoảng thời gian trẻ ở trường tuy dài (~ 8 tiếng) nhưng phần lớn được dành cho các nhu cầu ăn, ngủ, vệ sinh, vận động thể chất và nhiều hoạt động khác.
Thời gian còn lại thực sự không đáng là bao. Trẻ được học chương trình nào cũng tốt, vì nội dung chương trình không quan trọng bằng cách thức giáo viên thực hiện nó.
g. Thực đơn:
Hãy chắc chắn rằng bạn có thể biết chính xác con bạn ăn những gì trong ngày. Thỉnh thoảng hãy hỏi con bạn về lượng thực phẩm bé được cung cấp ở từng bữa.
h. Đánh giá và báo cáo kết quả:
Con bạn cần nhiều hơn là một năm 3 lần họp phụ huynh. Những trường tốt cần cam kết việc thông báo tình hình trẻ bằng văn bản tới phụ huynh định kỳ.
Bạn cần đảm bảo rằng, các thông tin về con bạn được giữ bí mật và không được tùy tiện sử dụng mà không có sự cho phép từ gia đình bạn.
Nếu con bạn cần chăm sóc đặc biệt, hãy yêu cầu giáo viên và bạn liên lạc thông qua một sổ liên lạc để hàng ngày bạn và giáo viên trao đổi thông qua đó.
i. Lãnh đạo trường:
Nếu có điều kiện, phụ huynh nên tìm hiểu lãnh đạo/người quản lý các trường. Một người lãnh đạo/quản lý tốt không những phải đặt lợi ích của trẻ lên hàng đầu mà còn phải coi trọng và bảo vệ lợi ích cho giáo viên của chính họ nữa.
Bản thân người viết bài này đã từng làm việc ở những trường lớn và thu phí cao, nhưng giáo viên tốt thì cứ phải lần lượt ra đi. Phụ huynh khôn ngoan hãy nghĩ về điều đó.
Bậc học mầm non yêu cầu tính trách nhiệm ở những người liên quan rất cao. Một sơ suất nhỏ của giáo viên, của người quản lý có thể dẫn tới hậu quả khôn lường cho con bạn.
Top 10 dấu hiệu của một lớp học tốt
1
Trẻ em đang chơi với các trò chơi/vật liệu hoặc với các trẻ khác. Trẻ không đi thơ thẩn hoặc bị ép phải ngồi trật tự trong một khoảng thời gian dài.
2 Trẻ tham gia vào nhiều hoạt động đa dạng trong một ngày, ví dụ như xây dựng, đóng kịch, xem sách, vẽ hoặc các trò chơi như lego, xếp hình. Các trẻ không luôn luôn làm các việc giống nhau trong cùng thời gian.
3 Các giáo viên làm việc với từng trẻ, nhóm nhỏ và với cả lớp trong những khoảng thời gian khác nhau trong một ngày. Họ không chỉ dành thời gian để làm việc với cả lớp.
4 Lớp học được trang trí bằng chính tranh vẽ, chữ viết của trẻ
5 Trẻ học số và chữ cái thông qua các hoạt động hàng ngày. Khám phá thế giới thiên nhiên như cây cối, động vật, nấu nướng, trực nhật và phục vụ bữa ăn là những hoạt động ý nghĩa hàng ngày cho trẻ
6 Trẻ làm những công việc (project) riêng và có khoảng thời gian đủ dài (ít nhất là 1 giờ đồng hồ) để tự chơi và khám phá
7 Trẻ có cơ hội để chơi ngoài trời mọi ngày mà thời tiết cho phép. Không bao giờ được phép bỏ qua hoạt động này để có thêm thời gian cho dạy học
8 Giáo viên có thể đọc sách cho trẻ bất cứ thời gian nào trong ngày chứ không chỉ là trong thời gian đọc sách cho cả nhóm
9 Chương trình giảng dạy được sửa cho phù hợp với cả những trẻ học nhanh hoặc chậm. Bởi vì mỗi trẻ em có những kinh nghiệm và kiến thức khác nhau nên các em không thể học cùng một thứ, cùng một lúc và theo cùng một cách
10 Trẻ và phụ huynh mong muốn được đến trường. Phụ huynh cảm thấy yên tâm khi gửi trẻ, học sinh vui vẻ, không khóc lóc hoặc ốm thường xuyên
(Theo Hiệp hội quốc gia về giáo dục trẻ em - Hoa Kỳ)
Ngô Bích Hằng
source

http://vnexpress.net/gl/ban-doc-viet/2012/04/bi-quyet-chon-truong-mam-non-cho-con/

Monday 9 April 2012

Loại cây dâu nào chữa được bịnh ung thư?


Loại cây dâu nào chữa được bịnh ung thư?
Tuesday, March 27, 2012 3:34:46 PM

LTS: “Cây Trái Vườn Sau” là mục nhằm giải đáp thắc mắc về các vấn đề liên quan đến cây trái. Người phụ trách là nhà văn Nguyễn Dũng Tiến, chủ nhân vườn cây LA Mimosa Nursery, 6270 East Allston Street, Los Angeles, CA 90022-4546. Tel: (323) 722-4543.

Quý vị có thể gửi câu hỏi liên quan đến cây trái về: Tòa soạn Người Việt (Cây Trái Vườn Sau) 14771 Moran street, CA 92683. Ðiện thoại (714) 933.7935, hay email: phan.tuyen@nguoi-viet.com.

1. Câu hỏi của độc giả Ðào Ái Nguyễn:

Xin ông cho biết có mấy loại cây dâu nuôi tằm và chính xác loại nào người ta dùng để chữa ung thư và ông có loại đó không? Ông cho biết giữa lá cây dâu và lá mãng cầu xiêm, loại nào chữa ung thư tốt hơn? Cám ơn ông.

* Nhà văn Nguyễn Dũng Tiến trả lời:

Chúng tôi chỉ có thể trả lời nửa phần câu hỏi của bà, phần còn lại hoàn toàn ngoài phạm vi hiểu biết của chúng tôi. Nhưng cá nhân tôi vẫn chân thành đề nghị với bà, suy nghĩ lại về những loại lá cây để chữa những bệnh nan y, nên tham khảo với y sĩ trước khi sử dụng. Nếu nhớ không sai, cách đây 19 năm, báo Việt ngữ có đăng một bản tin y học, nội dung: Y khoa Hoa Kỳ đang nghiên cứu lá đu đủ có thể chữa được bệnh ung thư hay không? Cả cộng đồng người Việt Nam xôn xao, những gia đình có thân nhân bị ung thư, trên bờ tuyệt vọng đã lùng mua cây đu đủ và lá với hy vọng, đó là cái phao cuối cùng. Nhiều năm trôi qua, lá đu đủ vẫn chưa được y khoa Hoa Kỳ tìm ra được chất để trị bệnh ung thư. Mùa Xuân 2011, trên mạng có tin đồn, lá mãng cầu xiêm chữa được bệnh ung thư, mọi người lại đổ dồn đi tìm kiếm, nhưng y học vẫn chưa chứng minh được điều đó.

Cây dâu nuôi tằm đã xuất hiện nhiều ngàn năm, cây có thể sống còn được với những vùng hạn hán, ngược lại nơi nào có nhiều nước, cây mọc rất nhanh, tơ lụa đã phát triển sau đó. Trên thế giới hiện giờ có rất nhiều loại cây dâu nuôi tằm, từ dạng cây ăn trái, lấy lá nuôi tằm, làm cây cho bóng mát hay xa hơn còn biến thành loại cây cảnh khá đẹp cho một trang cảnh sân trước lẫn sân sau.

Morus Nigra. (Hình: Wikipedia)

Khoảng 25 năm về trước, cộng đồng người Việt chúng ta rất mù mờ về cây táo Tàu do quê nhà chúng ta không có loại cây này. Vì thế vào thời điểm này cây không được thịnh hành cho lắm. Ngược lại, hiện nay cây táo Tàu là loại cây bán nhiều nhất trong những loại cây ăn trái. Cũng vậy, cây dâu nuôi tằm loại cho trái để ăn chưa được thịnh hành lắm trong cộng đồng. Lý do chính, có thể loại trái này không thể bán vì trái sẽ bị dập ngay khi hái và không thể di chuyển xa. Một vài năm nay, cộng đồng người Việt đã bắt đầu để ý vì một khi đến ngay gốc cây trong mùa trái, tay hái trái ăn, chân không muốn rời. Chúng tôi xin nêu ra một vài loại dâu điển hình đang thịnh hành trên tinh thần lấy trái ăn, không phải lấy lá làm thuốc.

- Morus nigra: Trái đen, rất ngon, ngọt, có vài giống trên thị trường, thường những giống ngon đều đến từ Trung Ðông, trái có thể dài đến hai phân Anh.

- Morus alba: Trái trắng hoặc trắng hồng, ngon và vô cùng ngọt, đặc biệt là giống đến từ Pakistan, trái có thể dài đến ba phân rưỡi, bên cạnh giống trái trắng này, có một giống (morus alba pendula), cây rất đẹp, cành rũ xuống như một cái dù, thích hợp cho một trang cảnh nhã nhặn, gọn ghẽ, trái rất ngon, trẻ con hái cũng được.

Ngoài ra giống dâu nuôi tằm Việt Nam cũng hiện hữu tại Hoa Kỳ nhưng trái không đáng kể.

Chúc bà may mắn và nhiều can đảm.

Morus Alba. (Hình: Cándido Gálvez Ramírez & Rafael Navarro Cerrillo)

2. Câu hỏi của độc giả Gina Nguyen:

Nhà tôi trồng cây bưởi Biên Hòa, trái rất ngọt nhưng sao khô lắm. Không biết làm sao cho hết khô? Cây thanh long cần bón phân và cách chăm sóc sao cho trái nhiều và ngon. Cây fuji apple chưa ra trái, xin chỉ cho cách trồng và bón phân.

* Nhà văn Nguyễn Dũng Tiến trả lời:

Nếu giống bưởi Biên Hòa bị khô, bà nhớ tỉa cành sớm lúc đầu năm, cho đến giữa tháng 2 Tây để ép cho hoa ra sớm, chu kỳ của trái đòi hỏi một năm kể từ lúc nở hoa cho đến lúc hái trái. Do đó nếu tỉa sớm, ánh sáng mặt trời làm việc nhiều hơn trên lá, tạo chất đường cho trái và trái tự động sẽ có nhiều nước. Trường hợp tháng 2 cây vẫn còn trái của năm trước, tỉa bỏ bớt những cành không có trái, sau đó khi hết trái, tỉa phần còn lại.

- Cây thanh long hay bất cứ cây gì nếu để quá nhiều trái, đương nhiên chúng ta không thể có được phẩm chất hảo hạng, trái ngon nhờ nhiều ánh sáng mặt trời.

source
Nguoi-Viet Online

Thursday 1 March 2012

Tại sao đàn bà ngoại tình?


Tại sao đàn bà ngoại tình?
Tuesday, February 28, 2012 5:15:58 PM


Hà Giang/Người Việt

Từ ngàn xưa, khi nói đến hai chữ ngoại tình, người ta thường nghĩ đây là “căn bệnh” riêng của đàn ông, nhưng trong thế kỷ này, số phụ nữ có chồng vướng víu tình cảm với một (hay nhiều) người đàn ông khác, mỗi ngày một gia tăng.

Cô đơn là lý do lớn nhất khiến đàn bà ngoại tình. (Hình minh họa www.24hr.com)

Theo kết quả cuộc nghiên cứu thực hiện vào cuối năm 2009 của tạp chí Psychology Today, thì khoảng 1/3 người vợ từng có lần ngoại tình. Tài liệu của “Archives of Sexual Behavior” cho thấy một hiện trạng u ám hơn, là phụ nữ từng có mối tình ngoại hôn hiện đã leo đến 45%, không thua con số đàn ông có vợ bé là mấy.

Mặc dù nhiều chuyên viên nghiên cứu đời sống hôn nhân cho rằng thật ra khó có được một con số chính xác, nhưng một điều ai cũng đồng ý là số đàn bà có chồng ngoại tình chẳng bao lâu nữa sẽ theo kịp số đàn ông phản bội vợ.

Tiến sĩ nhân chủng học Helen Fisher, thuộc đại học Rutgers University, thực hiện một nghiên cứu kéo dài 2 năm, qua đó bà phỏng vấn khoảng 800 phụ nữ ngoại tình, giải thích rằng sự gia tăng ngoại tình của phái nữ bắt nguồn từ nhiều lý do.

Lý do quan trọng nhất, theo bà, là vì phụ nữ ngày nay đa số đều lao mình vào xã hội để làm việc, do đó có cơ hội giao tiếp với nhiều người khác phái. Họ cũng độc lập hơn về nhiều mặt, nhất là mặt tài chánh, nhờ vậy họ có những lựa chọn khác ngoài việc phải “ngậm đắng nuốt cay” chịu đựng một hôn nhân không hạnh phúc.

Tuy việc có thêm “cơ hội sa ngã” đã đẩy một số phụ nữ vào những mối tình bên lề, và tìm an ủi trong vòng tay người đàn ông khác, lý do đàn bà ngoại tình rất khác với đàn ông.

Tạp chí Woman's Day nêu lên 4 lý do quan trọng nhất tại sao đàn bà ngoại tình:

1. Cô đơn: Sự lắng nghe và quan tâm của người tình mang cho họ cảm giác hạnh phúc.

2. Tăng sự tự tin: Sự chú ý, mê say hay ve vãn của người tình củng cố cho họ sự tự tin về nhan sắc.

3. Có người ái mộ và săn sóc: Sự ân cần của người tình khiến họ cảm thấy mình quan trọng.

4. Cảm giác mới về tình dục: Chăn gối với người tình khiến họ cảm thấy trẻ trung vào mới mẻ hơn.

Tiến Sĩ Fisher cho rằng khác với đàn ông, phụ nữ có một gia đình hạnh phúc thường không dan díu lăng nhăng chỉ vì muốn “của lạ,” mà vì họ thực sự cần một người để tâm sự, chia sẻ.

Bà nói:

“Chỉ 25% phụ nữ ngoại tình cho biết là họ có một gia đình đầm ấm, số còn lại là vì cảm thấy bất mãn hay cô đơn trong cuộc sống hôn nhân. Trong khi đó hơn 65% đàn ông ngoại tình nói rằng họ đang có hôn nhân hạnh phúc.”

“Chồng tôi chẳng bao giờ ở nhà, và khi về đến nhà thì anh mệt rã rời, không còn năng lực nào mà đoái hoài đến vợ.”

Barbara, một phụ nữ tham gia cuộc nghiên cứu của Tiến Sĩ Fisher nói, và cho biết, sau một thời gian cô đơn, bà đã tạo cho mình một cuộc sống độc lập, không dựa vào chồng nữa. Bà làm việc thiện nguyện, đi tìm một việc bán thời gian cho khuây khỏa. Một ngày kia Barbara đáp lại lời mời đi ăn trưa của người bạn cùng sở, rồi dần dà thấy thích tâm sự với ông. Chẳng bao lâu nữa, bà không thể chống lại sự hấp dẫn của những ân cần săn sóc của người đàn ông này, và chuyện gì phải đến đã đến.

Diane, một phụ nữ khác có chồng làm việc xa nhà cho biết bà đã rời xa gia đình “trong tâm tưởng” nhiều năm trước khi thực sự rơi vào vòng tay một người đàn ông khác.

“Trước kia, tôi không bao giờ hiểu được tại sao có những người nói họ cảm thấy cô đơn trong đời sống gia đình, nhưng giờ đây mới hiểu.”

Chân dung của những phụ nữ ngoại tình được phác họa qua kết quả nghiên cứu của Tiến Sĩ Fisher cũng khá giống những khám phá của tạp chí Woman's Day:

92% cho biết họ ngoại tình vì cô đơn, vì khao khát người để chia sẻ tâm sự, thèm những lời nói âu yếm và sự săn sóc ân cần.

83% nói rằng người tình khiến họ cảm thấy mình là một người đàn bà hấp dẫn, và cho họ sống cảm giác lãng mạn.

60% ngoại tình vì có một cuộc hôn nhân nhàm chán nhưng không thể hay không muốn ly dị.

28% ngoại tình vì lý do tình dục.

Tạp chí Psychology Today phân tích một khía cạnh khác của vấn đề. Theo tờ báo này, thì trừ trường hợp những phụ nữ ngoại tình vì lý do thuần túy tình dục, với đàn bà, chuyện dính líu tình cảm bên lề luôn luôn là “vấn đề của con tim.”

Nêu lên một thống kê mới là hiện nay gần 75% ly dị là do đàn bà nộp đơn, và trong đó hơn 50% là vì muốn xây tổ ấm với người tình mới, tạp chí Psychology Today giải thích:

“Ðây là lý do tại sao là khi ngoại tình, người đàn bà thường hay nghĩ đến việc thú thật với chồng, vì đa số không thể vừa yêu hai người cùng một lúc.”

Tiến Sĩ Fisher cho biết theo nghiên cứu của bà 68% phụ nữ ngoại tình không sớm thì muộn cũng thú thật với chồng là mình đã có một tình yêu khác.

“Ðàn bà quả thực có những cảm xúc và hành xử rất khác đàn ông. Một khi đã chăn gối với người tình, phụ nữ thường tìm cớ không gối chăn với chồng nữa.” Bà Fisher tố giác.

Rồi kết luận là khi phải so sánh một mối tình nóng bỏng và sự thổn thức của con tim với cuộc sống nhạt nhẽo lạnh lẽo ở nhà, thì có thể hiểu được tại sao đa số việc phụ nữ ngoại tình đưa đến việc hôn nhân gẫy đổ.

Nếu có thể tạm kết luận rằng nguyên nhân chính của việc đàn bà ngoại tình là vì những săn sóc mà họ thiếu từ người chồng thì giải pháp khá đơn giản.

“Ða số đàn ông ngoại tình vì không chống được sự cám dỗ bên ngoài, còn đàn bà ngoại tình thường là vì những gì họ thiếu thốn trong cuộc sống gia đình.”

Bà khuyên là những người chồng nên để ý đến vợ nhiều hơn, và cho rằng thường thì người vợ không vừa lòng với cuộc sống hay bày tỏ bằng sự “càm ràm,” phàn nàn, và đây là dấu hiệu các đấng đàn ông phải để ý.

“Có thể vợ bạn sẽ than là sao mình nghèo quá, bận rộn quá không có thì giờ cho nhau. Ðừng coi thường những kêu ca này, mà nên ngồi xuống nghe vợ tâm sự.” Bà Fisher nói.

Tiến Sĩ Fisher khuyên là nhiều khi cũng không cần phải giải quyết vấn đề gì, như tìm cách kiếm nhiều tiền hơn, hay phải đi vacation ở đâu xa, mà chỉ cần nghe vợ than thở, rồi an ủi, thế là đủ.

“Tại sao ngày xưa bạn đã chinh phục được vợ vì những lời như mật rót, mà giờ đây lại phớt lờ nàng đi, tạo cơ hội cho những người đàn ông khác có dịp an ủi nàng?” Tiến Sĩ Fisher đặt vấn đề.

Tiến Sĩ Marcella Weiner, giảng sư môn tâm lý phụ nữ tại Marymount Manhattan College in Brooklyn, N.Y. phát biểu:

Xã hội thường phê phán những phụ nữ ngoại tình nặng nề hơn đàn ông, và đa số các ông chồng khó tha thứ sau khi khám phá vợ đã ngoại tình, vì thế đàn bà rất hiểu là khi phiêu liêu tình cảm, họ có thể đối diện với hậu quả nghiêm trọng là làm tan vỡ gia đình.

Và kết luận dưới đây của bà có thể làm cho các ông phật lòng:

“Ðàn bà chúng tôi thường không dễ dàng ngoại tình, và khi đã rơi vào vòng tay người đàn ông khác thì thường là hết thuốc chữa.”

––––-

Liên lạc tác giả: HaGiang@nguoi-viet.com

source

Nguoi-Viet Online

Saturday 25 February 2012

Hắn bần tiện quá!


Hắn bần tiện quá!
Tuesday, February 21, 2012 2:43:57 PM


LTS:
Mục “Biết Tỏ Cùng Ai,” nhằm mục đích góp ý, chia sẻ những ưu tư, vướng mắc về những vấn đề liên quan đến cuộc sống đời thường mà quý vị không biết tỏ cùng ai.

Mục “Biết Tỏ Cùng Ai” sẽ do cô Nguyệt Nga và anh Vân Tiên phụ trách.

Thư từ xin gửi về: Người Việt (Biết Tỏ Cùng Ai), 14771 Moran St., Westminster, CA 92683, hay email: conguyetnga@gmail.com

Thưa cô Nguyệt Nga và anh Vân Tiên,

Em có người bạn, hắn đẹp trai, cao ráo, ăn nói có duyên, em cũng có cảm tình với hắn. Hai đứa học cùng lớp. Cách nay cũng mấy tháng tụi em giận nhau, lý do lãng xẹt. Có một lần cả đám bạn đi chơi ở Las Vegas.

Hôm đó, jackpot là $17,235,341. Tụi em mới thay phiên nhau “mơ trúng số.” Có một người bạn trong nhóm nói, nếu như trúng, bạn ấy sẽ cho mỗi đứa 100 ngàn. Bạn thứ 2 nói sẽ cho các bạn 235,341. Ðến phiên hắn, hắn nói tiền trúng số hắn sẽ mua nhà ở biển, mở bussiness... số tiền $341 lẻ hắn sẽ cho bạn bè. Thế là tự nhiên 3 người cãi nhau. 2 người kia nói: “Tại sao tao cho mày nhiều mà mày keo kiệt quá vậy, tiền trúng số mà!” Chuyện lãng xẹt, nhưng câu chuyện làm em rất hoang mang. Em sực nhớ lại thì từ xưa đến nay đi ăn chung, chưa bao giờ hắn trả tiền. Áo quần vật dụng hắn sắm cho bản thân toàn đồ mắc tiền. Mà quà hắn tặng mọi người thì “cheap” thấy sợ luôn. Em không cần biết hắn nói thật hay chơi, nhưng hắn bần tiện quá nên em giận hắn.

Mới đây hắn làm huề với em rồi hắn tỏ tình với em, em nhớ chuyện “trúng số” mà hoang mang.

Thưa anh Vân Tiên và cô Nguyệt Nga, Em muốn hỏi, em có quá đáng không? Liệu em ừ hắn, sau này về với nhau, hắn có phát tiền chợ cho em mỗi ngày không?

EmNhieuChien

Nguyệt Nga trả lời:

Chuyện “trúng số,” mình có thể hiểu “hắn của em”: Keo kiệt. Mà cũng có thể hiểu: Hắn chỉ đùa. Nhưng cộng thêm chuyện hắn không bao giờ biết đứng dậy trả tiền ăn cho bạn, thì nhiều phần hắn là người coi đồng tiền to bằng bánh xe lửa.

Và như thế em hoang mang là không có gì quá đáng cả. Tưởng tượng có một người chồng keo kiệt cũng mắc cỡ lắm! Trong các buổi ăn chung với bạn bè, ăn xong đến giờ trả tiền, thấy chồng mình quịt mặt xuống, hay làm bộ nói nhăng nói cuội, lơ đi chuyện trả tiền. Hoặc đợi người ta đứng dậy trả mới làm bộ móc ví ra, mà áo quần thì lúc nào cũng bảnh bao, hàng hiệu.

EmNhieuChien ơi! Hắn của em thuộc loại người

Của mình thì giữ bo bo

Của người thì thả cho bò nó ăn

Có những tính xấu chấp nhận được, nhưng cũng có những tính xấu mình không chấp nhận được. Và một trong những tính xấu không chấp nhận được đó là keo kiệt. Vì keo kiệt sẽ đưa đến ích kỷ, mà ích kỷ là nguyên nhân của bao nhiêu điều xảy ra. Người ích kỷ chỉ dành hết những điều có lợi cho mình, mà không để ý gì đến quyền lợi của người khác.

Cô Nguyệt Nga không dám đoan chắc “hắn của em” có phát tiền chợ không, nhưng có một điều cô tin chắc là em chưa yêu hắn đủ. Em chỉ thích nước sơn thôi, còn gỗ thì em chê. Ông bà mình có nói, tốt gỗ thì hơn tốt nước sơn. Mà trong mắt em hắn chỉ tốt nước sơn.

Chả lẽ cô xúi em bỏ hắn quách cho rồi. Em sáng suốt và sâu sắc đến thế thì em biết ý cô muốn nói gì với em rồi.

Vân Tiên trả lời:

EmNhieuChien thân mến

Em đừng lo vụ “sau này về với nhau, hắn có phát tiền chợ cho em mỗi ngày không?” Chắc chắn là em sẽ đi làm kiếm ra tiền và em tự có tiền chợ thôi!

Nói chung thì keo kiệt là tốt vì dễ giàu. Nếu em cưới “hắn” thì em sẽ dễ có chồng giàu. Ðiều đó chắc hẳn sẽ làm cha mẹ em vui, nên Vân Tiên sẵn sàng khuyến khích.

Còn nếu em hỏi liệu sau này hắn có tiếp tục kẹo kéo không thì anh Vân Tiên sẽ trả lời là chắc chắn thế, nhưng vì em không hỏi nên anh Vân Tiên không nói.

source
Nguoi-Viet Online

Wednesday 22 February 2012

Coco Chanel: Huyền thoại và Cuộc đời


VOA Tiếng Việt Cập nhật Thứ Ba, 08 tháng 11 2011

Thứ Ba, 08 tháng 11 2011

Coco Chanel: Huyền thoại và Cuộc đời

Coco Chanel là một trong những nhà thiết kế thời trang nổi tiếng nhất trong mọi thời đại của Pháp. Bà qua đời năm 1971, thọ 87 tuổi. Câu chuyện từ thuở hàn vi cho đến lúc giàu sang của bà đã khơi nguồn cảm hứng cho nhiều bộ phim, vở kịch cũng như phim truyền hình. Các nhà văn cũng rất hứng thú viết sách về bà. Cuốn "Coco Chanel: The Legend and The Life" là cuốn sách mới nhất về cuộc đời bà mà tác giả và những người khác nói là bí mật cuộc đời bà.


Hình: CAMERA PRESS
Bí quyết của bà Chanel là sự trong sáng, hiện đại, là sự kết hợp giữa tối và sáng, giữa trắng và đen.

Gabrielle là tên thật của bà Chanel.

"Bà là một đứa con hoang. Cha của bà không bao giờ xuất hiện và cũng không có trách nhiệm đối với bà."

Cây bút chuyên viết về thời trang Justine Picardie viết cuốn "Coco Chanel: The Legend and The Life," xin tạm dịch "Coco Chanel: Huyền thoại và Cuộc đời”, đây là cuốn sách mới nhất về nhà thiết kế này.

Mặc dù cha bà luôn vắng mặt, nhưng ông lại có ảnh hưởng rất lớn đến bà.

Justine Picardie nói "Cha bà là một thương nhân luôn đi làm ăn ở hết nơi này tới nơi khác. Ông buôn bán cúc áo và ruy băng, một số những phụ kiện mà quí vị có thể thấy trên các thiết kế của bà Chanel."

Khi bà 11 tuổi, mẹ bà qua đời. Cha bà đã đưa bà vào cô nhi viện. Ở đó bà đã học may vá.

"Bà cũng phát hiện ra những yếu tố đã biến bà trở thành một nhà tạo mẫu thiết kế tuyệt vời, đó là sự kết hợp giữa tối và sáng, giữa trắng và đen. Những viên ngọc trai chiếm phần quan trọng trong thiết kế của Chanel, gợi nhớ nhiều tới xâu tràng hạt của các nữ tu, hay những sợi thắt lưng kiểu dây xích đeo quanh thắt lưng các vị này. Cho tới giờ những chuỗi dây xích nhỏ xíu này vẫn được gắn nơi gấu những chiếc áo khoác của Chanel.”

Bà Chanel đã rời bỏ cô nhi viện và đi hát ở những hộp đêm. Với số tiền của một người tình, bà đã mở một tiệm may mũ ở Paris. Tác giả Picardie cho biết khách hàng của bà rất yêu thích những bộ quần áo bà mặc và muốn có những bộ giống như vậy.

"Thời đó phụ nữ vẫn mặc áo nịt ngực bó sát. Họ mặc những chiếc cái áo đầm chật đến nỗi họ không thể thở được, chứ đừng nói là để đi lại, chạy hay làm việc. Chanel đã loại bỏ những chiếc áo nịt ngực đó và những phụ kiện không cần thiết – ví dụ như bông hoa bằng lông to tướng trên mũ và những màu sắc quá sặc sỡ và gần như tương phản nhau."

Chanel đã sáng tạo ra mẫu thiết kế biểu tượng của thế kỷ 20: chiếc áo đầm nhỏ mầu đen.

Dựa vào những cuộc phỏng vấn với những người quen của bà còn sống, họ hàng và nhân viên của bà cũng như Karl Lagerfeld, giám đốc tạo mẫu của Chanel, Picardie nói rằng bà đã có thể mường tượng ra con người thật của Chanel.

"Bà là tập hợp của các mâu thuẫn, đôi khi không vui và rất cô đơn. Có những giai đoạn khác bà lại vô cùng vui sướng và cảm thấy mãn nguyện vì những thành công trong đời. Nhưng tôi nghĩ rằng sự chối bỏ mà cha bà là người khởi xướng đã tự lặp lại. Và đến cuối đời, mặc dù có một vài người bạn rất thân, nhưng bà vẫn ra đi trong cô đơn.”

Picardie đã đề cập đến việc bà hợp tác với những người Đức chiếm đóng ở Paris hồi Thế chiến thứ Hai.

"Bà đã có quan hệ với một người Đức trong thời gian diễn ra cuộc chiếm đóng ở Paris. Ông là một điệp viên hai mang làm việc cho cả Anh và Đức."

Suzy Menkes là chủ bút chuyên về thời trang của tạp chí International Herald Tribune.

Bà Menkes nói: "Có những người tuyệt vời và đã ra tay giúp đỡ. Tuy nhiên, có những người khác lại hợp tác với Đức và chắc chắn là Coco Chanel đã hợp tác với họ. Nhưng như quí vị đã biết bản thân công ty trong 40 năm qua do một gia đình Do Thái điều hành. Tôi không nghĩ rằng mọi người vì sự hợp tác của bà mà phản đối công ty.”

Nhưng theo tác giả Picardie thì mọi người đã phản đối bà Chanel khi bà quay trở lại Paris vào năm 1954 -- sau thời gian sống lưu vong.

"Báo chí thời trang Pháp đã đăng những bài nhận xét kinh khủng có lẽ để trừng phạt bà. Nhưng trên thực tế, bộ sưu tập mà họ chê bai là một bộ sưu tập tuyệt vời: những chiếc áo khoác vải tuýt, áo khoác len và những bộ vét mềm.”

Thập niên 1950 và 60 là giai đoạn mà bà Chanel nổi tiếng nhất.

"Bà đã thiết kế thời trang cho rất nhiều người nổi tiếng kể cả Brigitte Bardot, Jane Fonda, Elizabeth Taylor và Marilyn Monroe. Chanel cũng thiết kế váy áo cho bà Jackie Kennedy."

Chủ biên về thời trang Suzy Menkes nói: "Bí quyết của bà Chanel là sự trong sáng, hiện đại, đó là ký hiệu của chữ C, và đối với tôi đó là tư duy rất hiện đại, năng động và tiến bộ. Chắc chắn là nhãn hiệu này đã được quản lý rất tốt kể từ khi bà qua đời. Karl Lagerfeld chắc hẳn đã tiếp thêm sức sống mới cho Chanel và ông vẫn tiếp tục làm như vậy."

Menkes nói rằng đó là lý do tại sao Chanel vẫn là một thương hiệu biểu tượng. Nhà thiết kế vẫn sống mãi như tự thân của nguồn cảm hứng.
source
VOA Vietnamese