Món cuốn ngon nổi tiếng ba miền

JANE | MARCH 30, 2014 2:55 PM

---

Món cuốn ngon nổi tiếng ba miền

Hà Nội có phở cuốn trắng ngần thì các tỉnh thành phía nam có món gỏi cuốn bình dân, đơn giản. Khắp nơi trên dải đất hình chữ S, người ta đều có thể tìm cho mình một món cuốn ngon.

Dưới đây là 5 món cuốn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích nhất từ ba miền đất Việt.

1. Phở cuốn

Phở cuốn được người Hà Nội yêu thích. Ảnh: Flickr

Phở cuốn là một món ăn độc đáo của người Hà Nội. Tuy không ra đời cùng thời gian với phở nước nhưng phở cuốn lại nhanh chóng trở thành món ăn chơi yêu thích của nhiều người. Chế biến phở cuốn cũng không quá phức tạp, cầu kỳ. Thịt bò thái miếng mỏng ướp các gia vị như hành, tỏi, dầu hảo, tiêu, bột ngọt, hạt nêm. Hành tây thái miếng mỏng, cho vào chảo phi thơm sau đó đổ thịt bò đã ngấm đều gia vị vào đảo đều tay, vừa chín tới thì bắc xuống.

Bánh phở trắng tinh được trải ra sau đó đặt rau mùi và xà lách đã rửa sạch cùng thịt bò xào vào giữa rồi cuốn đều tay. Phở cuốn ngon ở thịt bò đậm đà kết hợp cùng bánh phở và rau sống vừa miệng, nhưng nước chấm mới là điều khiến phở cuốn nổi tiếng vì vị ngon hơn cả.

Nước chấm phở cuốn có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và phải thơm để chỉ ngửi thôi là đã khiến khách phải thích thú, thèm thuồng. Trong bát nước chấm ấy cũng phải được thả những miếng đu đủ được cắt tỉa khéo léo để tăng độ ngon cũng như thẩm mỹ của món ăn này.

2. Nem tai

Nem tai ăn khá lạ miệng. Ảnh: Flickr

Vốn là đặc sản của Nam Định nhưng món nem tai nhanh chóng trở nên phổ biến ở các tỉnh miền Bắc. Đúng như tên gọi, nem tai có thành phần từ tai lợn luộc chín sau đó thái thật mỏng rồi trộn cùng thính, lá chanh và ớt thái mỏng. Thính là hỗn hợp được làm từ đỗ xanh, đỗ tương, gạo nếp và một số gia vị khác xay nhuyễn sau khi rang vàng. Khi ăn, tai đã trộn thính và các gia vị được đặt trong một chiếc bánh đa nem cùng lá sung, đinh lăng và lá mơ tam thể rồi cuốn lại chấm với nước chấm chua ngọt.

Vị giòn giòn, sần sật của tai lợn được luộc chín tới, vị bùi của thính, vị hăng, chát của các loại lá quyện với nhau trong một chiếc bánh đa nem chấm cùng nước chấm khiến người ăn thích thú, nhớ mãi không quên.

3. Cuốn thịt nướng

Xứ Huế nổi danh với cuốn thịt nướng thơm lừng. Ảnh: Flickr

Cuốn thịt nướng là món ăn độc đáo của xứ Huế được làm từ bánh ướt, thịt heo ba chỉ và một số loại rau. Cuốn thịt nướng nhìn qua có vẻ giống phở cuốn của miền Bắc nhưng khi thưởng thức, khách mới cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng. Thịt bò và thịt heo ba chỉ thái lát mỏng ướp với sả, hành tỏi giã nhỏ, gia vị và mè rang chin. Thịt sau khi ngấm đều gia vị được nướng trên than hồng cho tới khi tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Khi ăn, khách đặt rau thơm và thịt nướng vào giữa tấm bánh tráng ướt rồi cuốn lại chấm cùng nước tương. Cái hấp dẫn ở thực khách ở cuốn thịt nướng phần nhiều nằm ở bát nước tương đậm đà. Gan heo, tỏi băm nhỏ rồi cho vào chưng cùng nước tương, mè và đường. Nghe thì đơn giản nhưng để có được bát nước tương ngon cũng cầu kỳ, tốn công người làm. Chẳng thế mà không phải ở đâu cũng có thể tìm được những đĩa cuốn thịt nướng thật ngon.

4. Ram cuốn cải

Vị rau cải đắng kết hợp cùng phần nhân ngon tuyệt. Ảnh: Flickr

Khách đến Đà Nẵng mà chưa một lần nếm thử món ram cuốn cải thì chuyến đi vẫn chưa được trọn vẹn. Đây là một món ăn được người dân Đà Nẵng rất ưa chuộng. Cũng như cuốn thịt nướng Huế, phần nhân của ram cuốn bao gồm thịt, miến và nấm mèo bằm nhỏ đã trộn đều gia vị. Hỗn hợp nhân này được đặt vào giữa của bánh đa nem cùng rau sống và đặc biệt không thể thiếu rau cải đã rửa sạch. Ram cuốn cải được chiên vàng trong dầu nóng, khi ăn chấm kèm nước chấm cay, ngọt và nộm đu đủ, cà rốt thái sợi mỏng.

5. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn ăn cùng tương đen có rắc đậu phộng rang. Ảnh: Flickr

Gói cuốn là món ăn vặt rất được yêu thích tại Sài Gòn. Món ăn bình dân này có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào trong thành phố, từ vỉa hè, các khu chợ, quán ăn bình dân cho tới những nhà hàng sang trọng.

Cách làm gỏi cuốn khá đơn giản, như chính cái tên của nó. Thịt heo ba chỉ luộc chín thái miếng vừa ăn, tôm luộc chín lột vỏ, rau thơm, lá hẹ rửa sạch cắt miếng vừa cuốn. Gói cuốn cũng được cuốn từ bánh tráng có đặt các phần nhân đã chuẩn bị sẵn vào giữa. Món gỏi cuốn ngon không chỉ từ phần nhân vừa vặn, bánh tráng không quá cứng, quá dai mà còn ở phần nước chấm cùng.

Nước chấm ăn gỏi cuốn có nhiều loại nhưng riêng người Sài Gòn ăn gói cuốn cùng tương đen có rắc một chút đậu phộng lên trên. Bát nước chấm không quá mặn, vị béo ngậy của đậu phộng rang được ăn cùng miếng gỏi cuốn vừa vặn quả là sự kết hợp đúng điệu. Chẳng thế mà món ăn này nhanh chóng trở thành món yêu thích của nhiều du khách nước ngoài khi tới Sài Gòn du lịch.

Đỗ Huyền

source

TreDepOnline

Thịt và bệnh tật

JANE | SEPTEMBER 10, 2013 7:05 PM

---

Thịt và bệnh tật

***

A/. Thịt với số lượng và chất lượng nguy hiểm

Ăn nhiều thịt cả về số lượng và chất lượng có thể mắc một số bệnh rất nguy hiểm.

Bệnh tim mạch: Được coi là “kẻ giết người số 1” ở các nước phát triển. Nghiên cứu của Trường đại học Harvard cho thấy, huyết áp trung bình của người ăn chay giảm rõ rệt so với những người ăn thịt; độ cholesterol trong máu của người ăn thịt cao gấp nhiều lần so với người ăn chay và là nguyên nhân chính của chứng vữa xơ động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột qụy… Vì thế, Hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến cáo rằng, ăn chay có thể phòng ngừa từ 90 – 97% các bệnh tim mạch.

 

Bệnh tiểu đường: ăn nhiều thịt, nhất là các loại thịt nhiều mỡ, làm tăng axít béo và triglycerid – là nguyên nhân gây ra tiểu đường loại II. Bởi vì các axít béo dư thừa trong máu và triglycerid cản trở hoạt động của insulin, điều này dẫn đến lượng insulin trong máu bình thường hoặc chỉ hơi tăng nhưng đường huyết của người bệnh lại trong tình trạng cao. Nếu chuyển sang ăn chay thì lượng đường trong máu giảm hẳn và nồng độ axít béo cũng về mức an toàn.

 

Bệnh thận: Nhiều nghiên cứu cho thấy, để bài tiết các hợp chất nitơ độc hại do ăn nhiều thịt thì thận phải làm việc gấp 3 lần so với thận của người ăn chay. Urê và acid uric là hai chất thải của ăn thịt rất độc đối với cơ thể. Khi chúng ta còn trẻ, thận còn khỏe thì việc thải các chất này còn được, nhưng khi đã cao tuổi, thận đã suy yếu thì công việc thải các chất này trở thành gánh nặng cho thận và kết quả là thận không thể thải độc, nên dẫn đến bệnh tật.

 

Bệnh gút: Khi thận không đủ khả năng lọc thải hết các chất chứa nitơ độc hại thì creatinin và acid uric tăng cao trong máu. Nồng độ acid uric tăng cao sẽ lắng đọng lại trong các khớp nhỏ như khớp ngón tay, ngón chân gây nên bệnh gút. Tại các khớp, acid uric đọng lại kết tinh thành tinh thể tạo ra phản ứng viêm, gây nhiều đau nhức cho bệnh nhân.

 

Béo phì: Nguyên nhân của bệnh béo phì chủ yếu là do ăn quá dư thừa calo như mỡ động vật, bơ, phomai, thịt, sôcôla, bột, đường… Khi đã béo phì thì người ta lười vận động, từ đó năng lượng thừa không được tiêu hao lại tích trữ dưới dạng mỡ nên lại càng béo. Béo phì sẽ dẫn đến các bệnh vữa xơ động mạch, tăng huyết áp, đau xương khớp.

Bệnh gan: gan là tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể và thải bỏ các chất độc hại ra ngoài. Nhưng ăn nhiều thịt và mỡ động vật làm gan làm việc quá sức và tổn thương. Thịt và mỡ ăn vào sẽ làm cho gan bị nhiễm mỡ, hóa xơ, hóa sẹo.

Bệnh ung thư: Sở dĩ ăn nhiều thịt dễ bị ung thư là vì chất bảo quản thịt. Do thịt rất giàu chất đạm dễ bị thiu thối nên một số người kinh doanh thiếu lương tâm đã tẩm thịt với các chất bảo quản như nitrit, nitrat… Đến tay người tiêu dùng, chúng ta chỉ rửa sạch, pha chế rồi nấu chín. Nhưng dù nấu chín thì các chất này không bị phân hủy. Khi chúng ta ăn vào ruột, các chất này kết hợp với các acid amin tạo nitrosamin là chất gây ung thư. Mặt khác nhiều người chăn nuôi đã sử dụng các loại chất kích thích tăng trưởng, chất gây thèm ăn, gây ngủ, hormon, kháng sinh… cho vật nuôi mau lớn. Mặt khác khi vật nuôi bị bệnh, bị khối u, họ vẫn giết mổ và bán thịt ra thị trường. Người tiêu dùng vì không thấy, vẫn vô tư ăn thịt mà không biết trong loại thịt đó chứa đầy chất độc hại có thể gây bệnh từ nhẹ đến ung thư. Nhiều người do thói quen ăn uống lại chỉ ăn thịt mà rất ít ăn rau nên dễ bị táo bón, ứ đọng chất độc, càng làm cho bệnh ung thư dễ phát triển.

Do đó để tránh tình trạng này, chúng ta nên ăn đầy đủ và cân bằng giữa các chất dinh dưỡng là đạm, đường, béo, các vitamin và khoáng chất mới có thể có sức khỏe tốt.

Một vài nghiên cứu cho thấy : trong số các bệnh nhân ung thư thì 30% liên quan đến thuốc lá, 3% liên quan đến những phụ gia thực phẩm như chất màu, chất bảo quản, 35% liên quan đến ăn uống… Nói cách khác, nếu ăn uống hợp lý, thì 35% bệnh nhân sẽ thoát khỏi ung thư thay vì bị mắc bệnh. Tác dụng của ăn uống người ta thấy: dân vùng Bắc Mỹ và Tây Âu ăn nhiều thịt, bị ung thư đại tràng, ung thư dạ dày cao hơn dân ăn chay ở Ấn Độ; ở những nước ăn nhiều thịt, số phụ nữ bị ung thư vú cũng cao gấp 10 lần ở những nước có thói quen ăn chay.

B/. Thịt chế biến nhiều nguy hiểm

Ngày nay có nhiều loại thịt do chế biến có thể mang tới bệnh tật, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Vì vậy, bạn nên lưu ý khi ăn các loại thịt chế biến sau.

 

Thịt chế biến

Thịt chế biến có thể kể là hot dogs, xúc xích, thịt bò khô, thịt heo xông khói và một số loại thịt được sử dụng trong các sản phẩm súp đóng hộp… Hầu như tất cả đều được chế biến có sodium nitrit, như là một chất bảo quản. Một nghiên cứu của Đại học Hawaii cho thấy, sodium nitrit có thể chuyển hóa thành nitrosamine – một chất đẩy nhanh sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Thịt chiên

Thực phẩm chiên trong dầu thường rất nóng và một phần đã bị oxy hóa dầu. Những thực phẩm dạng này từng được y học chứng minh là góp phần gây ung thư, tăng cân và các nguy cơ sức khỏe khác nếu tiêu thụ thường xuyên.

Thịt tái chín

Từ lâu, trong thực đơn của bạn không thể thiếu các món tái, nào là bò tái chanh, bò tái nhúng giấm đến thịt dê tái… Nếu các loại thực phẩm này mang mầm bệnh dịch tả hay thương hàn, chúng sẽ dễ dàng truyền qua con người. Bạn nên hạn chế và thận trọng khi ăn các món tái, sống. Muốn ăn thịt tái, phải ngâm thịt vào giấm đậm đặc ít nhất là năm tiếng rưỡi trở lên. Đồng thời, bạn cần tẩy sán lãi 6 tháng/lần nếu thường xuyên ăn rau sống và thịt chín tái.

Thịt xay

Thịt xay nếu bạn tự làm thì rất an toàn, nhưng nếu bạn mua từ những nguồn không đáng tin cậy thì thường là thịt kém chất lượng. Nguy cơ chứa các mầm bệnh như E.coli rất cao. Đặc biệt là khi bạn không thể quan sát bề mặt của thịt để phát hiện bệnh. Một phần thịt xay không được bảo quản trong chân không hay vô trùng, thường phơi ngoài chợ nên rất mất vệ sinh.

Thịt nướng

Nướng thịt ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra rất nhiều độc tố, thịt nướng càng cháy thì hàm lượng độc tố trong thịt cao. Nếu ăn nhiều sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.

 

Thịt nuôi với chất tăng trọng

Ngày nay khi nuôi bò heo thì người ta thường trộn các chất tăng trọng, tăng tỷ lệ nạc cho heo bò. Việc tồn dư hormone và dư lượng kháng sinh đang là vấn đề. Vì hormone tăng trưởng và dư lượng kháng sinh gây ra những hậu quả lâu dài cho sức khỏe. Ví dụ, tồn dư hormone khi vào cơ thể sẽ làm rối loạn nội tiết tố trong người, tim mạch, gây mọc nhiều lông ở phụ nữ…

***

source

Tre Dep Online

Lợi ích của trái BƠ (Avocado)

JANE | AUGUST 20, 2013 1:35 PM

---

Lợi ích của trái BƠ (Avocado)

10 lợi ích của quả bơ (avocado)

Có những lợi ích từ quả bơ mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 10 lợi ích về sức khỏe mà quả bơ có thể mang lại cho bạn nếu dùng nó mỗi ngày.

1. Chống ung thư thận
Các nhà nghiên cứu ở Mỹ đã chứng minh rằng, trong trái bơ có chứa một số chất giúp chống ung thư như trong một số trái cây rau quả khác.

2. Tăng khả năng chống ung thư miệngMột số hợp chất có trong trái bơ có thể phát hiện những tế bào có khả năng ung thư hoặc gây ung thư miệng và tiêu diệt chúng mà không gây hại đến những tế bào khỏe mạnh.

3. Chống ung thư vúGiống như dầu ô liu, bơ có chứa lượng axit oleic khá cao. Đây là loại axit giúp ngăn ngừa ung thư vú.

4. Tốt cho mắtTrong bơ có chứa lượng lutein carotene cao hơn bất cứ loại trái cây nào khác. Chất này giúp chống sự thoái hóa thành các vết đen, bệnh đục nhân mắt và một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi thọ.

5. Giảm Cholesterol
Bơ có chứa rất nhiều beta-sitosterol, là một hợp chất làm giảm tỉ lệ cholesterol. Một nghiên cứu tiến hành trên 45 người đã cho thấy ăn một quả mỗi ngày sẽ giúp giảm tỉ lệ chất béo xuống khoảng 17% chỉ trong vòng một tuần.

6. Giúp tim khỏe mạnhMột ly bơ có chứa 23% folate, chất đã được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ do bệnh tim gây ra so với những người không ăn. vitamin E và glutathione có trong bơ cũng rất tốt cho tim của bạn.

7. Chống đột quỵTỉ lệ folate cao trong bơ giúp giảm thiểu tối đa các cơn đột quỵ.

8. Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn salad kèm với bơ sẽ hấp thụ lượng caroteroid (bao gồm lycopene và carotene) gấp 5 lần so với việc ăn salad không.

9. GlutathioneBơ chứa rất nhiều glutathione – chất chống ôxy hóa rất quan trọng trong quá trình ngăn chặn sự lão hóa, ung thư và bệnh tim.

10. Vitamin EBơ là nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất cho cơ thể. Vitamin này giúp ngăn ngừa bệnh tật và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Sự kỳ diệu của quả bơ (avocado)

Hầu hết người tiêu dùng ở Việt Nam chỉ biết sử dụng quả bơ cho việc làm sinh tố, chưa biết về giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cũng như cách sử dụng rất phong phú của quả bơ.

Trên thế giới, tại các nước như Mỹ, Mexico, Úc…Trái bơ được đánh giá cao và được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau như ăn quả tươi, chế biến nhiều món ăn ngon, tinh chiết dầu ăn và đặc biệt bơ được sử dụng rất nhiều trong mỹ phẩm cho việc chăm sóc sắc đẹp.

Những công dụng nầy mang lại tiềm năng phát triễn lớn cho sản xuất và tiêu dùng Trái bơ của Việt Nam, nhất là hiện nay với sự trợ giúp của các tổ chức quốc tế, Trái bơ Việt Nam còn rộng đường cho việc xuất khẩu, nhờ thời gian bảo quản đã được kéo dài đến 60 ngày.

Giá trị dinh dưỡng

Trái bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen.

Trái bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.

Trái bơ còn là nguồn Folate rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên vì 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ.

Là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm hàm lượng cholesterol.

Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa.

Ngoài ra, Trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.

Giá trị với sắc đẹp

Trái bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:

- Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự ôxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.

- Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.

- Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.

- Kali và phốtpho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triễn cơ thể.

- Dầu trái bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.

Nguồn dinh dưỡng cho trẻ em

Trái bơ rất dễ chế biến làm thức ăn cho bé, với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, thì chỉ cần nghiền nhỏ phần thịt của Trái bơ, còn trẻ em lớn hơn thì có thể cắt thành từng miếng cho bé cắn.

Trái bơ rất có lợi cho sức khỏe của trẻ em, vì trong quả bơ có chứa protein, vitamin A, E, C cao. Protein là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triễn của trẻ em và đặc biệt là trẻ sơ sinh. Ngoài ra các chống ôxy hoá tác dụng bảo vệ các tế bào não, còn vitamin B tổng hợp trong Trái bơ có tác dụng tăng cường trí nhớ. Vì thế quả bơ là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sự phát triễn trí não của trẻ em.

Giá trị với môi trường

Trồng bơ mang lại nhiều lợi ích cho môi trường:

- Cây bơ không chỉ có tác dụng làm bóng mát mà còn giúp làm giãm nhiệt độ không khí do việc thoát hơi nước từ lá.

- Cây bơ còn là nguồn cung cấp ôxy đáng kể và giúp cho không khí có sự trong lành tươi mát. Vì theo các nghiên cứu cho thấy cứ 1 cây bơ sản xuất gần 118kg ôxy mỗi năm và cứ 1 ha vườn bơ trong 1 năm có thể giúp loại thải được 6,4 tấn CO2.

Vườn Bơ còn có thể làm giãm dòng chảy và lọc nước mưa nhờ đó làm giãm nguy cơ lũ lụt, nâng cao khối lượng và chất lượng nước. Rễ cây Bơ còn giúp chống lại sự xói mòn của đất.

Ngọc Thanh

Quả bơ (avocado) rất tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, trái bơ còn là một loại thực phẩm có thể chữa trị những biểu hiện của bệnh tim có liên quan đến mức cholesterol.

Một thời gian dài trước đây, nhiều người đã được khuyến cáo là không nên ăn bơ vì nó giàu chất béo và chứa nhiều calorie. Trong khi, theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng chất béo cao chứa trong trái bơ là chất béo không bão hòa dạng đơn thể (monounsaturated fat) rất có ích trong việc cải thiện sức khỏe. Cụ thể, khi dùng bơ thường xuyên sẽ mang lại cho bạn những lợi ích sau:

Lợi ích về mặt dinh dưỡng

Các loại axít béo không bão hòa dạng đơn thể trong quả bơ giúp kiểm soát quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài những loại axít béo có ích, trái bơ còn chứa hàm lượng kali cao. Bên cạnh đó, nó chứa các loại vi dưỡng chất quan trọng khác như sắt, đồng, magiê và phốt pho. Trái bơ còn có nhiều loại vitamine như vitamine A, nhóm vitamine B, axít folic, vitamine C, vitamine E và can-xi. Trái bơ còn là nguồn giàu chất xơ, ít chất đường và tinh bột, là loại thực phẩm lý tưởng cho các bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường.

Lợi ích về sức khỏe

- Giúp điều chỉnh huyết áp: Với hàm lượng cao axít folic và kali có trong trái bơ sẽ giúp điều chỉnh huyết áp và chống đột quỵ, cũng như ngăn ngừa những vấn đề về tim và các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.

- Giảm cholesterol gây hại: Thành phần axít oleic và linoleic chứa trong trái bơ có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và gia tăng lượng cholesterol có ích cho cơ thể.

- Trị loét bao tử: Bơ giúp làm dịu phần bề ngoài nhạy cảm, niêm mạc của bao tử và tá tràng, do vậy sẽ có tác dụng điều trị hiệu quả các vết loét.

- Tăng cường hệ miễn dịch: Việc dùng bơ thường xuyên có tác dụng duy trì tình trạng khỏe khoắn và tăng cường hệ miễn dịch.

- Cải thiện khả năng thị giác: Các chất antioxidants chứa trong trái bơ giúp trung hòa các gốc tự do, cải thiện thị giác và phòng tránh các bệnh về mắt, như bệnh loạn thị, bệnh tăng nhãn áp và bệnh đục thủy tinh thể.

- Giúp hơi thở thơm tho: Các thành phần trong trái bơ có tác dụng tẩy trừ các chất cặn bã đã bị phân hủy trong đường ruột.

- Ngăn ngừa sạn thận: Chất kali chứa nhiều trong trái bơ giúp làm giảm lượng can-xi bài tiết qua đường nước tiểu, nhờ thế sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh sạn thận.

- Giúp thai nhi phát triển: Thành phần axít folic trong trái bơ đóng vai trò có ích và quan trọng cho quá trình phát triển các mô mạnh khỏe của bào thai.

- Ngăn ngừa tình trạng nôn ói ở thai phụ: Vitamine B6 có trong trái bơ có thể giúp làm dịu cảm giác buồn nôn và khó chịu ở bao tử của chị em trong suốt thời gian thai nghén.

- Phòng tránh ung thư tuyến tiền liệt: Chất phytonutrient có trong trái bơ có tác dụng ngăn ngừa quá trình phát triển của các tế bào ung thư ở tuyến tiền liệt.

- Tăng cường độ khỏe khoắn của hệ thần kinh và cơ bắp: Lượng kali chứa trong trái bơ giúp cân bằng các chất điện phân, giúp các cơ bắp hoạt động hiệu quả, đồng thời còn giúp tăng cường năng lượng cho hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

- Ngăn ngừa bệnh vẩy nến: Theo các chuyên gia, chất dầu có trong trái bơ rất có ích trong việc điều trị các chứng bệnh về da như bệnh vẩy nến và chứng khô da.

Theo Phụ nữ / Suite 101

source

Tre Dep Online

Mấy bố lớn tuổi nên ăn gì cho tinh trùng khỏe mạnh?

JANE | NOVEMBER 8, 2013 1:14 PM

---

Mấy bố lớn tuổi nên ăn gì cho tinh trùng khỏe mạnh?

Thức ăn cũng rất quan trọng quyết định đến sức khỏe của tinh trùng. Nên việc ăn gì cho tinh trùng khỏe mạnh là quan tâm của nhiều người. Dưới đây là những món ăn giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

1. Cá hồi

Ăn cá hồi giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Đây là loại cá chứa nhiều omega 3, loại a-xít béo có thể làm giảm mức cholesterol có hại trong cơ thể. Cá hồi còn có nhiều protein nên không chỉ làm cho tinh trùng khỏe mạnh hơn mà còn giúp chúng bơi nhanh hơn.

2. Dưa hấu

Ăn dưa hấu giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Dưa hấu cũng là một lựa chọn không tồi trong trường hợp bạn muốn làm tăng khả năng di động và bơi lội của tinh trùng. Bác sĩ Ayoob cho rằng loại trái cây này giàu kali nên sẽ ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp. Đối với sức khỏe nói chung, dưa hấu là một trong những loại trái cây có chứa lycopene, vốn hoạt động như một chất chống ô-xy hóa có khả năng phòng chống ung thư.

3. Cà chua

Ăn cà chua giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Cũng giống như dưa hấu và những loại trái cây có màu đỏ khác, cà chua cung cấp rất nhiều lycopene, nghĩa là chúng giàu các chất chống ô-xy hóa. Lycopene là chất đã được chứng minh có ích cho tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu khẳng định lycopene có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Một tuyến tiền liệt khỏe mạnh chính là tiền đề giúp sản sinh ra những con tinh trùng khỏe mạnh.

4. Sữa hoặc sữa chua ít béo

Ăn sữa chua giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Trong sữa và sữa chua ít béo có rất nhiều can-xi và kali. Cả hai khoáng chất này đều giúp cơ thể duy trì được mức huyết áp bình thường và hỗ trợ máu lưu thông dễ dàng hơn trong các động mạch. Do đó, việc tiêu thụ sữa và sữa chua ít béo luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích. Nếu mức huyết áp quá thấp, tinh trùng sẽ không thể khỏe mạnh được. Thậm chí, nếu tinh trùng có khả năng di chuyển tốt thì chúng cũng không thể bơi đến bất kỳ nơi nào.

5. Các loại dâu

Ăn dâu giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Tất cả các loại dâu đều giàu chất chống ô-xy hóa. Chính vì vậy, bạn nên ăn nhiều những loại trái cây cùng họ này từ việt quất, dâu tây đến mâm xôi vì chúng rất có ích trong việc ngăn ngừa những tổn thương có thể xảy ra ở các động mạch. Khi các động mạch khỏe mạnh, máu có thể lưu thông bình thường và thuận lợi hơn. Nhờ đó, quá trình sản sinh ra các tinh trùng khỏe mạnh sẽ không bị gián đoạn hay phá vỡ.

6. Các loại quả hạch

Ăn các loại quả hạch giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Các loại quả hạch lại chứa nhiều khoáng chất. Hàm lượng khoáng chất trong các loại quả hạch có thể ngăn chặn sự gia tăng của mức đường huyết. Đây còn là những thực phẩm có khả năng hạ thấp mức cholesterol một cách mạnh mẽ. Chỉ cần ăn ½ chén đậu rằn là đã có thể làm mức huyết áp giảm xuống từ 8% đến 10%.

7. Bột yến mạch

Ăn bột yến mạch giúp cho tinh trùng khỏe mạnh

Cũng giống như các loại quả hạch, bột yến mạch có chứa lúa mì nên rất tốt cho cơ thể vì chúng có thể làm giảm mức cholesterol. Chất xơ trong bột yến mạch còn giúp cho loại thực phẩm này có khả năng hạ thấp lượng cholesterol có hại trong cơ thể.

Bên cạnh việc tăng cường sử dụng những loại thực phẩm đã được liệt kê ở trên trong chế độ ăn uống hàng ngày, để giúp tinh trùng luôn khỏe mạnh, nam giới còn cần phải chú ý đến cân nặng, hạn chế việc sử dụng các loại đồ uống có cồn, ngủ đủ giấc và xây dựng chế độ tập luyện thể dục thể thao phù hợp.

Chúc các bạn sớm có baby !

source

Tre Dep Online

6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm

Ăn ngon miệng nhưng nguy cơ nhiễm bệnh cực cao.

Sò huyết tái

Sò huyết được coi là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Thế nhưng bên trong sò chứa rất nhiều các loại vi khuẩn và virus gây bệnh. Sò huyết mang trong mình vi khuẩn viêm gan và thương hàn. Đặc biệt khi sò huyết được nướng hay luộc qua loa thì không thể diệt được các vi khuẩn gây bệnh. Lời khuyên tốt nhất bạn nên tìm nên những quán ăn uy tín để tránh được những mối lo về an toàn thực phẩm.

Gỏi cá

Gỏi cá- món ăn được yêu thích bởi sự tươi ngon và tròn vị lại chứa đựng những nguy cơ về bệnh sán cực nguy hiểm. Những người có thói quen ăn cá không nấu kỹ (đặc biệt là gỏi cá) rất dễ bị lây truyền các bệnh từ cá như sán lá ruột nhỏ, sán lá gan… Cá đã chế biến làm gỏi xét nghiệm thấy 95% ấu trùng vẫn còn sống. 13 loại lá hay dùng ăn gỏi cũng được xay ra xét nghiệm thì 93% ấu trùng vẫn còn sống sau 4 giờ.

Hàu sống

Đây là loại hải sản rất giàu đạm, kẽm, dễ tiêu và có lợi cho chu trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam và nữ giới. Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán.

Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.

Theo Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ thì hàu là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, trong đó norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏiđông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: mỗi chén tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội. Mặt khác, khi cắt tiết, những vi khuẩn dính trong lông, da của con vật có thể trôi vào trong máu rồi truyền bệnh cho người ăn.

Vài năm gần đây nhiều bệnh nhân đã tử vong do mắc liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh, lòng lợn hoặc thịt lợn chết vì nhiễm liên cầu (dịch bệnh lợn tai xanh). Khi một người bị nhiễm liên cầu lợn, diễn biến bệnh có thể xảy ra rất nhanh. Chỉ sau khoảng 12 giờ sử dụng tiết canh, lòng lợn cơ thể có các biểu hiện: sốt, rét run, da nổi ban, sau đó người bệnh lơ mơ, li bì,  hôn mê, sốc, tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da….và nguy cơ tử vong là rất cao.

Bò tái

Ngày nay rất nhiều người ưa chuộng món thịt bò nhúng, tái mà không biết rằng bệnh sán dây bò cũng bắt nguồn từ những món ăn này. Loài sán này rất nguy hiểm, có thể sống trong cơ thể người 50 – 60 năm ở trong ruột, trong cơ, não, mắt…

Ngoài ra cũng phải kể đến sán lá gán lớn, ký sinh chủ yếu ở động vặt ăn cỏ như trâu, bò, dê, cừu… và gây bệnh ở người. Tỷ lệ trâu, bò nhiễm sán lá gan lớn từ 31 đến 98%.

Nem chua

Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt của nó. Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được. Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

Theo Bộ Y tế, biểu hiện khi bị nhiễm liên cầu lợn là sốt cao, nhiều khi kèm theo rét run, mệt, đau mỏi người, đau đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nếu nặng có thể mê sảng, ngủ gà, hôn mê… và có thể dẫn tới tử vong.

Lan Anh (Theo Báo Đất Việt)

source

TRE DEP ONLINE

Vài vấn đề của tuổi trước khi đi học (2- 4 tuổi)

Vài vấn đề của tuổi trước khi đi học (2- 4 tuổi)

(VienDongDaily.Com - 31/08/2013)

Bác sĩ Nguễn Thị Nhuận


Mút tayMút tay là một thói quen thường thấy ở trẻ em, nhiều em còn bú tay cho tới 5-6 tuổi. Cha mẹ sẽ có lúc phải nói: Con nó cần phải bỏ mút tay. Sau đây là một số cách giúp em bỏ mút tay.

Tại sao trẻ em mút tay?
Trẻ sơ sinh có phản xạ tìm và mút tự nhiên, khiến chúng đưa ngón tay cái hoặc nhiều ngón tay vào miệng - đôi khi ngay cả trước khi được sinh ra, còn nằm trong bụng mẹ.
Mút ngón tay khiến em bé cảm thấy thoải mái và an toàn nên một số các em sẽ trở thành “ghiền” mút ngón tay, nhất là khi em đang thấy chán, mệt hoặc lo lắng.
Nhiều trẻ em mút tay trong khi ôm một món đồ quý đối với em, thí dụ như cái chăn an toàn của em chẳng hạn.

Tật mút tay thường kéo dài bao lâu?
Nhiều trẻ em tự ngừng mút tay vào tuổi từ 2-4. Trẻ lớn hơn nà vẫn tiếp tục mút tay thường ngừng mút khi bị áp lực ở trường học.
Tuy nhiên, các em vẫn có thể mút tay trở lại khi bị căng thẳng hoặc lo lắng.


Khi nào nên can thiệp?
Thường mút tay không gây tai hại gì, cho đến khi em mọc răng vĩnh viễn. Lúc này, mút tay có thể bắt đầu ảnh hưởng đến vòm miệng hoặc cách răng mọc, nhất là nếu em mút ngón tay cái quá nhiều. Nên tìm cách can thiệp nếu:
-Trẻ mút ngón tay cái thường xuyên hoặc rất mạnh khi đã 4- 5 tuổi.
-Mút ngón tay cái gây vấn đề về răng, chẳng hạn như các răng cửa trên chìa ra trên môi.
-Đứa trẻ tự thấy xấu hổ vì nó mút tay
*Những gì cha mẹ có thể làm
-Đừng nhắc đến chuyện mút tay. Trong một số trường hợp, lờ đi là một cách tốt để làm ngưng hành vi này, nhất là khi trẻ dùng chuyện mút tay như là một cách để được chú ý.
-Khen ngợi hay cho một phần thưởng nhỏ - chẳng hạn như thêm một truyện kể trước khi đi ngủ hoặc một chuyến đi đến công viên - khi trẻ không mút ngón tay. Dán lên lịch một miếng sticker để ghi lại những ngày trẻ thành công trong việc tránh mút ngón tay.
-Tìm nguyên nhân. Nếu em bé mút tay để đáp ứng với stress, nên tìm hiểu nguyên nhân của stress và giải quyết, giúp bé tìm lại được sự thoải mái bằng những cách khác - chẳng hạn như một cái ôm hoặc lời trấn an. Cũng có thể cho em một cái gối hoặc thú nhồi bông để ôm, tìm sự an toàn.
-Nhắc nhở một cách nhẹ nhàng. Nếu em mút tay một cách vô ý thức chứ không phải là cách tìm sự chú ý, bạn nên nhẹ nhàng nhắc nhở em. Không nên mắng mỏ, chỉ trích hoặc chế nhạo. Để tránh cho em bị xấu hổ trước mặt người khác, có thể nhắc nhở với một tín hiệu tay đặc biệt.
*Nha sĩ có thể giúp đỡ?
Nếu lo ngại về ảnh hưởng của việc mút tay lên hàm răng, nên hỏi bác sĩ nha khoa.
Đối với một số trẻ em, cho em nói chuyện thẳng với nha sĩ về lý do cần chấm dứt mút tay có hiệu quả hơn là nha sĩ nói chuyện với cha hoặc mẹ.
Nha sĩ cũng có thể đề nghị làm một thiết bị bảo vệ răng đặc biệt hoặc thiết bị nha khoa khiến em khó mút tay được.

Có nên dùng những cách tiêu cực?
Khen thưởng khi làm tốt có hiệu quả hơn là dùng cách tiêu cực như đe dọa hay trừng phạt. Không dùng những cách như thoa dấm chua hay chất đắng vào ngón tay.

Nếu tất cả đều không hiệu quả?
Đối với một số trẻ em, mút ngón tay là một thói quen rất không thể bỏ. Tuy nhiên nên nhớ rằng, khi em bắt đầu đi học và gặp những trẻ khác, áp lực từ các bạn mới này sẽ khiến em tự bỏ được tật bú tay ban ngày. Trong khi chờ đợi, cố gắng đừng lo lắng quá đáng. Nên hiểu rằng càng ép em thì càng khó cho em bỏ. Nên bình thản chờ đợi

Làm sao cho trẻ đi ngủ yên thấm

Thường thì thời gian trước khi đi ngủ của trẻ cỡ 2-4 tuổi là một sự dằng co mỗi ngày giữa cha mẹ và đứa bé. Chúng ta nên tìm hiểu các vấn đề hay xẩy ra vào thời điểm này và tìm cách giải quyết để có một giấc ngủ ngon cho cả gia đình.
Bạn đã qua được thời gian cho bú đêm và thay tã, nhưng một đêm ngon giấc vẫn còn ngoài tầm tay vì: Thời gian trước khi đi ngủ trở thành một trận chiến giữa bạn và đứa trẻ, hoặc khó giữ được đứa bé nằm im trên giường suốt đêm. Tệ hơn nữa, những trận chiến khi đi ngủ có thể khiến đứa bé mệt mỏi và cáu kỉnh suốt ngày.

Vấn đề: Hỗn loạn trước khi đi ngủ
Bạn rất bận rộn cả ngày và đêm, mọi việc đều được xếp đặt trước. Bạn thường cảm thấy vội vã khi tới giờ cho đứa bé đi ngủ, không thể dành nhiều giờ cho con
Giải pháp: Có thể bạn phải sắp xếp thời khóa biểu để dành thời gian cho việc đưa bé đi ngủ. Nên có những “thủ tục” đi ngủ giống nhau mỗi ngày, chúng khiến cho đứa bé cảm thấy thư giãn và an toàn. Những thủ tục này có thể là tắm nước ấm, đánh răng, đọc truyện và cầu nguyện trước khi đi ngủ. Mỗi đêm, có thể khen ngợi con về một thành tựu nào đó hoặc mô tả một chuyện gì làm cho bạn tự hào về con mình. Nếu bạn chơi nhạc trước khi đi ngủ, nên chơi các bài hát giống nhau mỗi đêm - và chọn giai điệu khác cho âm nhạc vào ban ngày. Sau đó cho con vào giường, đắp chăn kỹ và nói câu chúc ngủ. Nên thử nghiệm để xem thủ tục nào làm bạn và con thích nhất, sau đó giữ nguyên như vậy mỗi đêm.

Vấn đề: Đứa trẻ không muốn đi ngủ
Đã đến giờ đi ngủ nhưng đứa bé không muốn đi vì nó không muốn bỏ lỡ “cuộc vui” nào.
Giải pháp: Nếu con của bạn có thể nghe tiếng nói chuyện, cười, hay các âm thanh từ máy tính hoặc TV, cháu có thể cảm thấy bị bỏ rơi. Để giúp cháu bé đi ngủ dễ, nên giữ yên tĩnh trong giờ cuối trước khi đi ngủ. Không để TV trong phòng của đứa bé. Cất hết những đồ chơi ồn ào. Tắt TV, máy tính và trò chơi video trong nhà. Tắt đèn. Cả nhà chỉ nên có những hoạt động yên tĩnh, chẳng hạn như đọc sách hoặc làm câu đố. Giấc ngủ sẽ dễ đến hơn nếu tất cả mọi người sinh hoạt chậm lại trước khi đi ngủ.

Vấn đề: Con bạn không muốn đi ngủ một mình
Đứa bé không muốn đi ngủ một mình và thường yêu cầu bạn ở lại trong phòng cho đến khi nó ngủ thiếp đi.
Giải pháp: Để giúp đứa bé đi vào giấc ngủ một mình, bạn cần làm em cảm thấy an toàn. Bắt đầu với “thủ tục” đi ngủ êm dịu. Sau đó cho em một vật em yêu thích, chẳng hạn như một con thú nhồi bông hoặc chăn an toàn. Nếu cháu sợ bóng tối, bật đèn ngủ hoặc để cửa phòng ngủ mở.
Nếu con bạn vẫn không ngủ được, bạn có thể hứa với cháu là sẽ quay lại mỗi 10 phút cho đến khi cháu ngủ thiếp đi. Mỗi lần quay lại nên khen ngợi cháu vì đã nằm yên. Hãy nhớ rằng bạn đang giúp trẻ tự ngủ một mình. Nếu bạn chịu thua và leo lên nằm với cháu, nó sẽ nhớ - và có thể muốn y như vậy trong các đêm tiếp theo.

Vấn đề: Đứa trẻ không muốn nằm trên giường của mình
Bạn đã đưa con đi ngủ, vào giường rồi nhưng sau đó lại thấy nó lẽo đẽo đằng sau.
Giải pháp: Đừng để chuyện đi ngủ trở thành một cuộc tranh đấu quyền lực. Khi đã xong hết những “thủ tục” đi ngủ và đứa bé được thoải mái, nhắc cho cháu biết rằng cháu không được ra khỏi giường nếu không có lý do chính đáng. Nếu cháu ra khỏi giường thì bắt cháu trở lại ngay, nếu cần thì phải làm nhiều lần. Bạn có thể phải đóng cửa hoặc đóng một hàng rào nơi cửa.

Vấn đề: Đứa trẻ thức khuya quá
Giờ đi ngủ được ấn định là 8 giờ 30 tối, nhưng khi cháu sẵn sàng đi ngủ thì đã qua giờ đó rất lâu.
Giải pháp: Nếu cháu không thấy mệt mỏi vào giờ đi ngủ, bạn không thể bắt cháu ngủ được. Nên cố gắng giảm bớt các giấc ngủ ngắn vào ban ngày hoặc đánh thức cháu dậy sớm hơn vào buổi sáng. Bạn cũng có thể cho cháu đi ngủ sớm một vài phút mỗi đêm cho đến khi trở lại giờ đi ngủ ấn định ban đầu. Nên giữ đúng các thủ tục đi ngủ. Khi có thời gian để thư giãn, cháu bé sẽ dễ ngủ hơn.

Vấn đề: Đứa trẻ hay thức dậy vào ban đêm

Cháu bé thức dậy vào ban đêm và không ngủ lại được nếu bạn không giúp cháu.
Giải pháp: Nếu cháu thức dậy trong đêm, nên cho cháu vài phút để ngủ lại. Nếu cháu vẫn không ngủ được, có thể vào phòng cháu để nói vài lời trấn an. Sau đó cho cháu biết cháu nên ngủ lại và rời khỏi phòng. Nên chờ lâu hơn mỗi đêm truớc khi vào phòng cháu, cho đến khi cuối cùng cháu ngủ lại mà không cần sự giúp đỡ của bạn.

Vấn đề: Bạn bực mình vì các vấn đề trước khi đi ngủ của trẻ
Bạn hết chịu nổi các rên rỉ, khóc lóc và than phiền của cháu và chịu thua, để cho cháu xem TV rồi lăn ra ngủ trước cái TV.
Giải pháp: Những trận chiến trước khi đi ngủ có thể thử thách quyết tâm của cha mẹ. Bạn nên cố gắng giữ vững vị trí và có thể cần phải kiên nhẫn – và lờ những rên rỉ, khóc và cầu xin đi. Không bao giờ là quá muộn để dạy những thói quen đi ngủ tốt cho con em mình. Nếu cháu nhất định làm nũng, nói rõ cho cháu biết bạn mong đợi những gì và theo đúng thủ tục đi ngủ của bạn. Cuối cùng, sự cương quyết của bạn sẽ có kết quả là một đêm ngon giấc cho tất cả mọi người.

Source:
Vien Dong Daily

SỰ BÌNH YÊN

Một vị vua treo giải thưởng cho nghệ sĩ nào vẽ được một bức tranh đẹp nhất về sự bình yên. Nhiều họa sĩ đã cố công thể hiện tài năng của mình.

Nhà vua ngắm tất cả các bức tranh nhưng chỉ thích có hai bức và ông phải chọn lấy một. Một bức tranh vẽ hồ nước yên ả. Mặt hồ là tấm gương tuyệt mỹ vì có những ngọn núi cao chót vót bao quanh. Bên trên là bầu trời xanh với những đám mây trắng mịn màng. Tất cả những ai ngắm bức tranh này đều cho rằng đây là một bức tranh bình yên thật hoàn hảo.

Bức tranh kia cũng có những ngọn núi, nhưng những ngọn núi này trần trụi và lởm chởm đá. Ở bên trên là bầu trời giận dữ đổ mưa như trút kèm theo sấm chớp. Đổ xuống bên vách núi là dòng thác nổi bọt trắng xóa. Bức tranh này trông thật chẳng bình yên chút nào.

Nhưng khi nhà vua ngắm nhìn, ông thấy đằng sau dòng thác là một bụi cây nhỏ mọc lên từ khe nứt của một tảng đá. Trong bụi cây một con chim mẹ đang xây tổ. Ở đó giữa dòng thác trút xuống một cách giận dữ, con chim mẹ đang bình thản đậu trên tổ của mình... Bình yên thật sự.

"Ta chấm bức tranh này! - Nhà vua công bố

Sự bình yên không có nghĩa là một nơi không có tiếng ồn ào, không khó khăn, không cực nhọc.
Bình yên có nghĩa ngay chính khi đang ở trong phong ba bão táp ta vẫn cảm thấy sự yên tĩnh trong trái tim. Đó mới chính là ý nghĩa thật sự của sự bình yên.

Theo NHỮNG CÂU CHUYỆN ĐÁNG SUY NGẪM
"
‪#‎ℒℴνℯ‬ ♫ ♬ ♪ ♩ ♭ ♪  Để Gió Cuốn Đi

 — at Let's share to be shared- Hãy cùng chia sẻ để nhận sự chia sẻ ♥.
source

Để Gió Cuốn Đi

"